■商品説明
水イカ（火烏賊）（ひいか）を真空冷凍した商品になります。
水揚げされた【水イカ(火烏賊)（船上氷〆）（時期により変わりますが体長5～15cm）】を冷凍した商品になります。(フネ、目、口と呼ばれる、不要部位がありますが、フネ以外は私は食べます。)
■調理方法
①「使用分」を必要分だけ取り出す。 ※ 「残り商品」は素早く、気密性の高い袋（ジプロックなど）で、出来るだけ空気を抜いて、冷凍保存してください。
②沸騰したお湯の中に「使用分」を入れる（塩少々） ※水イカ(火烏賊)が浸かるくらいで乾煎りしてもよい。
③「使用分」の色が変わってきたら（赤紫）、ざるに揚げる(イカ墨が旨味を増します。)【※酢味噌、ポン酢、お好みの調味料でボイルのままでお召し上がりください。】
④しょう油、砂糖、塩など、お好みで甘辛く煮たり、焼いたりする。(イカ墨が旨味を増します。)
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