お魚もお米も鮮度が一番です。冷凍してしまうと、どうしても食味、食感は落ちてしまいます。
生食でも品質には何ら問題ありません。しかし当店では、魚嫌いのお子さんを減らしたいという思いから、
食味が少しでも落ちる品物は生食用ではなく、加熱用として販売しておりますことをご理解ください。
当店の魚は、水揚げされた当日に下処理を行い、冷凍して即日お届けしております。
炙り物や茹で物などの調理されたものはそのまま召し上がっていただけますが、
その他の魚については、調理してからのご賞味を推奨しております。
鮮度を保ちながら最高の食味をお届けするため、是非ご理解とご協力をお願いいたします。

当店では、地元の豊かな海の恵みを最大限に活かすために、いくつかのこだわりを持っています。まず最も重要なのは、新鮮さへの徹底したこだわりです。漁港に近く、毎日新鮮な魚介類が直接仕入れられます。漁師の大将（白虎丸）が直営しており、他の漁師仲間の協力や支援、密な連携により、獲れたての魚をお客様にお届けすることが可能です。最も美味しい状態の魚を楽しんでいただけるよう、日々努力を重ねています。

店主やスタッフは魚の知識が豊富で、選び方や料理法に関するアドバイスも行っています。地元の食文化や料理法に精通したスタッフが、お客様にぴったりの魚を提案し、家庭での美味しいひとときをサポートします。
また、お客様との信頼関係を大切にし、丁寧な接客とアフターサービスにも力を入れています。新鮮で美味しい魚を提供するだけでなく、顧客のニーズに応じたサービスを通じて、満足度の高い買い物体験を提供しています。